地方名小吃
定州焖子
定州最具代表性的地方小吃，以肉汤淀粉灌制而成，煎出焦边、炒出镬气、凉拌爽口，三种吃法各有风味，是定州人舌尖上的乡愁。
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01
为什么值得吃？
它是定州的味觉名片。一块焖子里浓缩着北方肉汤的咸香与淀粉的绵软，是家家户户、街头巷尾最熟悉的那一口。第一次来定州，没吃过焖子等于没到过定州。
02
推荐怎么吃？
1
煎：切厚片煎至两面焦黄，外焦里嫩，蘸椒盐或蒜汁最香。
2
炒：与肉片、青椒同炒，镬气十足，最下饭。
3
凉拌：切薄片配蒜泥、香油、陈醋，清爽开胃。
4
做汤：焖子切片入汤或煮面，口感软绵吸汤。
03
这道味道的由来
焖子是华北平原广泛流行的传统肉冻类食品，定州版焖子以讲究的肉汤比例与紧实口感著称，本地人家逢年过节、红白宴席上都少不了这一盘。
推荐菜
煎焖子
炒焖子
凉拌焖子
焖子炒肉
最佳搭配
配手掰肠做拼盘一碗手擀面本地啤酒或小米粥
什么时候吃？
午餐晚餐小吃