地方名小吃
手掰肠
定州传统肉制品，肥瘦比例讲究，肉质紧实有嚼劲，手掰即食，是定州人下酒佐餐的常客。
#定州味道#肉制品#下酒菜
01
为什么值得吃？
手掰肠的精髓是「手掰」——不用刀切，顺着纹理掰开才能吃到最原汁原味的口感。肥瘦相间、风味浓郁，配酒配饭都是绝配，来定州一定要尝。
02
推荐怎么吃？
1
原味手掰：冷切直接吃，最本真的味道。
2
蒜泥沾食：淋蒜汁、醋、香油，经典吃法。
3
煎热：切片油煎至表面微焦，香气更盛。
4
做拼盘：与焖子、凉拼同盘上桌，是本地宴席经典。
03
这道味道的由来
手掰肠是河北多地都有的灌肠类熟食传统，定州手掰肠在本地老饕心中以肉质紧实、香味纯正、久吃不腻著称，是熟食店与菜市场里的王牌之选。
推荐菜
原味手掰肠
蒜泥手掰肠
手掰肠拼盘
最佳搭配
与焖子拼盘同食一瓶本地啤酒一碗手擀面
什么时候吃？
午餐晚餐小吃